То, что ученые обосновали путем многочисленных скрупулезных исследований, наши предки знали из собственного опыта. Завтрак пропускать нельзя. Также не рекомендуется смещать его на более поздний период (оптимальное время для завтрака 7-10 часов утра).
Для тех, кто стремится похудеть или не поправиться, завтрак можно считать одним из действенных инструментов борьбы с лишними килограммами.
Дело в том, что проснувшийся и потративший некоторое количество калорий во время утренней зарядки организм, не получив нужных питательных веществ и энергии, решает, что наступили трудные времена и нужно расходовать энергию экономно. А это значит, что основной обмен организма понижается, следовательно, похудение замедляется.
Кроме того, не завтракавший человек, через 1,5-2 часа после начала трудового дня может почувствовать резкую слабость и сонливость.
Таким способом организм сигнализирует, что уровень глюкозы в крови очень низкий и надо бы подкрепиться. Зачем доводить себя до крайности, ведь надо всего лишь поесть перед выходом из дома. Вариантов здорового завтрака существует множество. Чего стоит, например, классический английский завтрак. Это овсяная каша, вареные яйца или яичница с беконом, тосты с джемом, апельсиновый сок. С современной точки зрения такой завтрак слишком тяжел для пищеварения, и после него хорошо подремать в кресле-качалке на английской лужайке.
Какой же завтрак можно считать здоровым?
Основное "правило завтрака" учит нас есть легкую, но богатую энергией пищу. Предлагаем вам английский завтрак на новый лад.
Овсяную кашу можно перенести из Англии, практически не меняя. Конечно, лучше, если она будет на воде и без масла. Но такой вариант нравится не всем, поэтому можно сварить овсянку на обезжиренном молоке (на 2 стакана молока 1 стакан овсяных хлопьев "Геркулес"), добавить 1-2 столовые ложки сахара (или его заменитель). Варить 5-10 минут (см. инструкцию на упаковке). Те, кто согласен с тезисом "кашу маслом не испортишь", могут добавить вышеозначенное масло. Здесь главное знать меру. Овсяная каша очень полезна для организма: она дает достаточное количество энергии, что очень важно в начале рабочего дня, обволакивает слизистую желудка, защищая ее от вредных воздействий агрессивных факторов, сорбирует вредные вещества в кишечнике. Кроме того, она содержит полезное цельное зерно, богатое витаминами группы В. Овсяная каша входит в меню практически всех голливудских кинозвезд, так как помогает сохранять хорошую спортивную форму и цвет лица.
Следующим номером в программе завтрака - яйцо. Кстати, яйца наконец реабилитировали, теперь их можно есть более свободно. Но все же злоупотреблять не будем (вдруг эти продукты опять обвинят в каких-либо грехах?).
Поэтому позволим себе по одному яйцу три раза в неделю (не считая яиц в хлебобулочных и прочих изделиях). Тем же, кто хочет похудеть, следует есть только яичный белок.
Бекон мы не включаем в наш русифицированный английский завтрак: он очень калориен и содержит избыточное количество животного жира. А вот тосты можно себе позволить.
Рекомендуем взять обычный хлеб для тостов (масса ломтика такого хлеба невелика, поэтому один кусочек не испортит фигуры). Для большей же пользы возьмите хлеб с отрубями или хлебцы из цельного зерна. Одна чайная ложка любого джема не нанесет вреда диете. Однако тем, кто хочет похудеть, рекомендуем конфитюры с низким содержанием сахара или с его заменителем. Наилучший вариант для худеющих - на время отказаться от тостов.
Завершающий штрих - сок
В классическом варианте апельсиновый, но в нашем случае может быть любой по вашему желанию. Лучше, если он будет свежевыжатым. Грейпфрутовый сок - кладезь витамина С. Кроме того, он содержит мало калорий (27 ккал на 100 г). Сравнимое с грейпфрутовым соком количество витамина С содержится в соке из черной смородины, поэтому тем, кто запасся летом черной смородиной или хочет поддержать отечественного производителя, целесообразно пить именно его. Очень рекомендуем томатный сок. Он чрезвычайно низкокалориен (22 ккал на 100 г), но при этом создает ощущение сытости. Кроме того, он содержит ликопен - антиоксидант, которого лишены большинство овощей и фруктов. Есть мнение, что ликопен хорошо влияет на потенцию. Морковный сок - лучший по содержанию провитамина А, который так нужен нашим глазам. Для любителей экзотики можем предложить сок из папайи, гуавы, маракуй и других заморских фруктов. Если хочется прослыть совсем оригинальным, то можно попробовать сок из хризантем. Очень необычный вкус! Но с непривычными продуктами надо быть крайне осторожным: они могут вызвать аллергические реакции и проблемы с пищеварением. Особенно это касается детей.
Ни при каких обстоятельствах не оставляйте себя без завтрака. Поверьте, такая забота о вашем организме принесет существенные дивиденды.
